عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

من أكثر الأكلات الإيطالية شهرةً وإنتشاراً حول العالم : البيتزا ...
اليكم في موضوعنا هذا كيفية تحضير عجينة البيتزا :
في وعاء صغير يتم خلط ملعقتين صغيرتين من الماء الدافئ
مع ملعقة صغيرة من الخميرة وربع ملعقة صغيرة سكر ..
بعد أن تزداد الرغوة يضاف هذا الخليط إلى وعاء كبير مخلوط
فيه نصف ملعقة صغيرة ملح وكوبين دقيق ويتم الدعك جيداً ..
خلال الدعك يضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتتابع هذه
الخطوة للوصول إلى قوام عجينة متماسكة ...
بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتترك جانباً لترتاح وتختمر ...
وبعد ساعة يتم استخدامها لعمل البيتزا ...