قطايف

[رنيم حمدي]

من الحلويات العربية التي اشتهرت في
تقديمها خلال الشهر الفضيل : القطايف ...
اليكم كيفية تحضير عجينتها :
أولاً يتم وضع المكونات التالية في الخلاط
الكهربائي وهي :
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر ، رشة ملح ،
ثلاث أكواب ماء ، ملعقة صغيرة فانيليا ،
نصف كوب سميد ، كوبين تحين ، نصف كوب
سكر ، بعد ذلك يتم خلط كل المكونات جيداً
للوصول إلى التجانس ...
في صنية موضوعة على النار يتم سكب مقدار
فنجان قهوة من هذا الخليط ويترك ليتجمد
ويصبح كعبه ذهبي ...
في ما يلي ترفع العجينة التي حصلنا عليها
وتترك جانباً لترتاح وتبرد قبل حشوها بالمكسرات
أو القشطة ...