ما هو الكوك أوفين

[ولاء داوود]

طبق كوك أوفين Coq au vin ..
من الأكلات المشهورة في فرنسا, جاءت شهرة هذا الطبق الفرنسي من وحي الكتب والبرامج التلفزيونية التي تقدمها الطاهية المعروفة “جوليا تشايلد”، والذي يعد أحد الأكلات المميزة لها.
وتشتمل هذه الأكلة على الدجاج الناضج بشكل بطئ مع المشروم، اللحم المقدد، البصل والثوم ، ويتم ترجمة اسم الأكلة إلى “الديك المطهو ببطء” حيث يستخدم في كثير من الأحيان الدجاج في هذا الطبث ، ويتم إعد هذه الأكلة بعدد من الأساليب المتنوعة وفق المنطقة.