اكلات لبنانيه

[هاله صبحي]

اكلات لبنانيه

لبنه باليانسون
المقادير
3 x معلقة كبيرة يانسون
1 x معلقة كبيرة سمسم (محمص)
½ x كيلو لبنّه

الخطوات
فى طاسة على النار هنحمص اليانسون وبعدين هنقلبه فى بولة مع اللبنة.
يوضع الخليط فى طبق فى التقديم , ثم يزين بحبوب السمسم ويقدم.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــ

فتوش لبناني
المقادير
4 x عدد فجل (مقطع)
4 x عدد خيار (مقطع)
4 x عدد طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
3 x معلقة كبيرة سمآق
3 x كوب عيش توست (مزال الأطراف ومقطع مكعبات ومحمص)
2 x عدد ليمونة (معصورة)
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم)
1 x عدد خس (مقطعة)
1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب نعناع (مقطع)
½ x كوب زيت زيتون

الخطوات
تقطع الخضروات كلها , و توضع فى بولة كبيرة.
يضاف عصير الليمون , و زيت الزيتون , والثوم.
يضاف كوب واحد من الخبز المحمص إلى سلطة الفتوش , ثم تقلب برفق.
تضاف كمية الخبز المتبقية على سطح السلطة , دون خلطها بها.
تقدم فى الحال , و على حسب الرغبة , يمكن رش قليل من دبس الرمان. بالهنا والشفا