طريقة عمل الزنجر

[زينب كريم]

طريقة عمل الزنجر:
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (مقادير خلطة الدجاج)
- النشاء : ملعقة كبيرة (مقادير خلطة الدجاج)
- الفلفل الأحمر الحار : رشّة (مقادير خلطة الدجاج)
- خس : نصف كوب (للتقديم)
- المايونيز : ملعقتان كبيرتان (للتقديم)
- الكاتشاب : ملعقتان كبيرتان (للتقديم)
- خبز البرغر : 4 أرغفة (للتقديم)
- جبنة شيدر : 4 شرائح (سلايدر)
طريقة التحضير
1. قلبي مكونات خلط الدجاج جيداً حتى تتجانس.

2. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والأسود والخردل، وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.

3. غمسي صدور الدجاج بتتبيلة خلطة الدجاج، حتى تتغطى بشكل كامل.

4. إقلي صدور الدجاج في الزيت الغزير، ثم صفيه من الزيت الفائض.

5. جهزي الخبز بدهنه بالكاتشاب، والمايونيز، ووضع قطع الدجاج المقلية، ثم ضعي شرائح من أوراق الخس، وشرائح الطماطم، وشريحة من جبن الشيدر.