ماكولات تونسيه

[هاله صبحي]

شوربة لسان عصفور تونسية
معروف عن المطبخ التونسي تنوعه في الوصفات الغذانيه ويعد من اشهى المططابخ العربيه حيث لم يقتصر استخدام الماكولات التونسيه في داخل تونس فقط ولكن يتم تناول الماكولات التونسيه في كافه ارجاء العالم . نقدم لكي سيدتي هذه الوصفه من الماكولات التونسيه :

المكوّنات
2 شخص
1 كيس لسان عصفور
2 صدور دجاج
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 طماطم مقطعة جوانح
1 ملعقة صلصة طماطم
1 كرفس
1 لفة معدنوس
2 فلفل أخضر
1 ملعقة هريسة عربي أو فلفل مطحون
1 ملعقة تابل (كمون -كزبرة-ملح -فلفل اسود)
250 جرام حمص
1 بطاطا حسب الرغبة

الخطوات
يوضع الدجاج مع البصل و الثوم و البهارات و يقلى في الزيت ثم تضاف الطماطم و نزيد ماء ساخن و نضيف الحمص و الكرفس و نتركها تغلي لين يطيب الحمص


نضيف لسان العصفور و البطاطا و عندما يطيب نضيف المعدنوس وقرن الفلفل و تكون جاهزة للتقديم في أطباق حسب الرغبة و بالهناء و الشفاء