اكلات عراقيه

[هاله صبحي]

اكلات عراقيه


مرق دجاج بالخضار
المكوّنات
1 دجاج
1 بصل كبير مقطع
2 فص ثوم مهروس
2 قطع بطاطس مقشر و مقطع
2 حبة جزر مقشر ومقطع
1 كيس بامية
2 طماطم مفروم
بهارات صحيحة : ورق غار ، فلفل اسود ، قرنفل ، حبة حلوة ، هيل
بهار ات مطحونة : كركم ، بهار مشكلً، بصل مطحون ، ثوم مطحون ، زنجبيل مطحون ، فلفل اسود مطحون ، بابريكااا، فلفل احمر بودر ، بهار دجاج
ليمون اسود صحيح
مكعب ماجي دجاج
معجون طماطم



الخطوات
يوضع قدر حجم متوسط إلى كبير به زيت ويترك قليلاً ثم يضاف بهار صحيح المذكور اعلاه


يضاف البصل والثوم ويترك قليلا حتى يصبح ذهبي


يضاف البطاط المقطع والجزر المقطع ثم البهار المطحون ويقلب الخليط


يضاف الطمأطم ويقلب الخليط


يضاف كوبين ماء ساخن ويقلب الخليط


يضاف كيس البامية مع مكعب ماجي للخليط


تنظف الدجاج وتوضع مع الخليط ، مع ملاحظة اضافة كمية الماء ليغطي سطح الدجاجة


يضاف معجون الطماطمً للخليط و يقلب


يمكن اضافة فلفل اخضر حار أو احمر حار حسب الرغبة أو التمر الهندي


يترك الخليط حوالي ٤٠- ٦٠ دقيقة حتى تستوي كل المكونات


يقدم الطبق مع رز ابيض