طبق الأرز بالملفوف الأحمر

[الزول]

المكونات لـــ 4 أشخاص

راس من الملفوف الأحمر متوسط الحجم

160 غرام من الارز

بصلة بيضاء متوسطة الحجم

70 غرام من جبنة البرميجان المبشور

واحد لتر من مرق او شوربة الخضار

زيت الزيتون البكر الممتاز

فلفل حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة


تحضير:
غسل وتنظيف الملفوف الاحمر وتقطيعة شرائح صغيرة وناعمة , وتقطيع نصف بصلة بيضاء ومفرومة ناعمة

وثم توضع في مقلاة مع 60 غرام من الزبدة ثم يضاف البصل المفروم لمدة دقيقتين , مهم جدا ان يكون لمدة دقيقتين وثم نضيف الارز وتحميصة مع الخلطة السابقة وفي هذه الحالة الارز سوف يتشبع بنكهة الملفوف الاحمر والبصل والزبدة.

وثم نبداء باضافة شوربة او مرقة الخضار التي اعدت مسبقا تقريبا لتر , نضيف المرقة تدريجيا حتى نغطي الارز ويبقى على نار متوسطة الحرارة لمدة 18 دقيقة تقريبا.

في نهاية الطهي نضيف نضيف الجبنة المبشورة مع بعض الزبدة ويكون النار مطفية تحت الاناء.