عن المطبخ المغربي

[ولاء داوود]

يعد المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم. ويعتبر الكسكسي من أشهر أكلاته والسبب يرجع إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون، إذ يعد مزيجا من المطبخ الأمازيغي والعربي و اندلسي و الشرق الأوسط، والبحر الأبيض المتوسط وأفريقيا. ويعد الطهاه في المطبخ المغربي على مر القرون في كل من فاس ومكناس، ومراكش والرباط وتطوان الأساس لما يعرف بالمطبخ المغربي اليوم. كما تصدر المطبخ المغربي المرتبة الأولى عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا سنة 2012 بعد فرنسا