الدجاج المشوي مع الخضار

[الزول]

المقادير
■ دجاجتان متوسطتان، مغسولتان ومجففتان
■ رأسا كراث
■ 4 جزرات
■ عود كرفس ورقتا غار
■ 5 حبات فلفل
■ 250غ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
■ نصف كوب من الخل الأبيض
■ ملح وفلفل أبيض
■ كوبان الى ثلاثة اكواب من مرقة الدجاج
■ السمن لقلي الدجاجتين


طريقة التحضير
■ تقشر الخضار وتقطع. تضاف إليها ورقتا الغار وحبات الفلفل.
■يرش الملح والفلفل فوق الدجاجتين، ثم تقليان في السمن النباتي حتى تحمران من كل الجهات.
■تضاف إليهما الخضار مع الخل ومرقة الدجاج. يشوى الكل لمدة نصف ساعة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت، مع ضرورة تبليل الدجاجتين دوماً بالمرقة الموجودة في الصينية. تترك الصينية في الفرن حتى تنضج الدجاجتان والخضار.

تحضير الصلصة

■ترفع الدجاجتان من القدر وتصفى المرقة وتضاف إليها ملعقة طعام من الدقيق.
■تطهى المرقة فوق النار مع كوب من الماء.
■ تقدم هذه الصلصة مع الدجاج والخضار.

ملاحظة
يمكن إضافة التوابل إلى الصلصة حسب الذوق.