[ولاء داوود]

لليمون فوائد عديدة بجانب إستخداماته في الوصفات كيكة الليمون؛ سواءً كان ذلك عائداً على الصحّة أو الاستخدامات المنزليّة المختلفة، فالعديد يستخدمون الليمون للأمور التقليديّة، مثل: تخفيف التهابات الحلق، أو إضافة نكهة إلى الطعام أو عصائر الحمضيات، إلّا أنّ لليمون استعمالات متعددة تجعل وجوده ضرورياً ومهمّاً في المنزل في جميع الأوقات، ومن هذه الاستعمالات: الحفاظ على لون الخضروات والفواكه يتحوّل لون بعض الخضروات والفواكه إلى اللون البنيّ بعد تقطيعها، ولتجنُّب ذلك يمكن استعمال عصير الليمون، فإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون للقرنبيط قبل طهيه تُحافظ على لونه الأبيض وتمنع تحوّله إلى اللون البني، وقد أُجرِيت بعض التجارب على شرائح التفاح، ووُجِد أنّ وضعها في محلول مكوّن من الماء وعصير الليمون يمنع تحول لونها إلى البنيّ، ووُجِد أيضاً أنّ وضع قليل من عصير الليمون على شرائح الأفوكادو قبل تغليفها يقلّل من تحول لونها إلى اللون البني
[/size]