[الزول]

المطبخ: اللبناني

وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطبخ: 15 دقيقة المقادير: 3 كيلو من الباذنجان500 غرام من البندورة200 غرام من البصل الأخضرللصلصة:ملعقة طعام من السماق50 ملل من زيت الزيتون20 ملل من دبس الرمان عدد الوجبات: 6 أشخاص
1- يُشوى الباذنجان على المشواة ويُقشّر، ثم يُصفّى ويُفرم فرماً خشناً.

2- تُقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً.

3- تُخلط مكونات الصلصة في وعاء، وتُعدّل المقادير حسب الرغبة والذوق.

4- يوضع الباذنجان في طبق، ثم يوضع البصل والبندورة فوقه.

5- تُضاف الصلصة قبل التقديم.